Kültür Mantarı Kompostunun Misel Sarımı (İnkübasyon) Aşaması

Bu aşama, mantar üretiminin en kritik dönemlerinden biridir. Kompost, mantarın besin kaynağını oluşturur ve bu dönemde mantar miselleri, kompostun tamamına yayılmak için hızla gelişir.

🔬 Fizyolojik Süreç

Mantar miseli (Agaricus bisporus), bu dönemde vejetatif büyüme evresindedir.

Kompost içerisindeki organik maddeler (özellikle saman ve gübre kaynaklı lignoselülozik yapılar), mantar miselleri tarafından enzimlerle parçalanarak enerji kaynağı olarak kullanılır.

Bu süreçte miseller, kompostu beyaz bir ağ gibi sarmaya başlar.